【15分鐘快煮意】羅勒牛油果醬螺絲粉 Quick and Creamy Basil Avocado Pasta

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暑假過後，生活又回復正常，阿仔今年升上小學零年級(無錯，是零年級，小一前的適應班) ，因一般瑞典小朋友零年級前的幼兒園生活，是不需要學習課本上的知識，不一定要懂讀寫，總之6歲前的生活⎡食玩瞓⎦最緊要，正式學習是上小學的事。而零年級就是學習生涯的起步，是幼兒園升小學的過渡班(其實大部分時間也都是遊戲中學習，未有正式課堂)。在香港長大的我，阿仔上小學有如我自己也返新學校一樣，對於瑞典小學的環境和教學模式，作為港媽這一切都是新經驗。最希望是阿仔可以遇到用心的老師。


說回正題，新學年新時間表，我們全家每天的作息時間比之前更緊湊，不得不想辦法做更多⎡快煮意⎦。要簡易有營又美味，兼且可以做翌日午餐盒 - 帶飯。這個清新羅勒牛油果醬螺絲粉，無論你是否牛油果控(我是呀)，都會一試愛上呢！


*提示: 點擊播放影片後記得選擇HD高清收看呵!*


【15分鐘快煮意】羅勒牛油果醬螺絲粉 Quick and Creamy Basil Avocado Pasta

準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 約 3 人


材料:
  • 螺絲粉 3人份量 ( Fusilli, enough for 3 people  )
  • *沙律菜 4 量杯 ( Salad mixes 4 cups )
  • 牛油果粒 1-2 個 ( Avocado 1 to 2 for serving  )  

*任何沙律菜都可以


羅勒牛油果醬材料:
  • 牛油果 1 個 ( Avocado 1 )
  • 紅洋蔥 1/4 小個 ( Red onion 1/4 small size )
  • 蒜頭 2 辧 ( Garlic 2 cloves )
  • 新鮮羅勒葉 6 大片, 或更多 ( Fresh basil leaves 6 large, or more )
  • 檸檬汁 1/2 個 ( Lemon juice 1/2 )
  • 橄欖油 70 克 ( Olive oil 70 g )
  • 鹽和黑胡椒碎 適量 ( Salt and black pepper, to taste )

做法:

1. 用鍋煲滾水，加少許鹽，放入螺絲粉煮熟  (根據包裝上的時間指示)，煮好後隔去水，備用
2. 沙律菜洗淨，牛油果切粒，備用
3. 將羅勒牛油果醬的全部材料用攪拌機打勻
4. 食時沙律菜先上碟，之後放上螺絲粉和牛油果粒，再淋上羅勒牛油果醬，灑上黑胡椒碎，即成


*熱食或室温做螺絲粉沙律同樣美味
*可隨意拌入素雞肉、硬豆腐粒或果仁之類，營養更豐富
*因牛油果切後很快會氧化變黑，最好即食。如要留做午餐盒的話，可將放面的牛油果粒減去。而羅勒牛油果醬含有檸檬汁，所以不易氧化變黑，可放雪櫃兩天都無問題
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